2023年07月29日

干しトマトを作ろう～


　今日は朝から


　義母さん連れて、義母さんの甥っ子の所へ～


　甥っ子と言ってももう75歳の方ですが！


　定年退職して奥様と野菜作りして


　家の前で売られています。


　義母さんがスイカ大好きなので


　取りに来てと～・・・


　スイカにゴーヤ、トマトなど沢山頂き・・・



　家で出来たミニトマトと一緒に

　　


　
干しトマトを作ろう～





　サンドライトマト～＾＾


　ミニトマトを半分に切り


　塩をパラパラふりかけ


　1週間ほどかけて乾かします。


　もう何年も前から作っていて


　パスタや冷奴にかけて食べると美味しいです。


　生のトマトより乾燥したトマトの方が


　鉄分が豊富で、夏の暑い時は貧血などになりやすいため


　このような食べ方もお薦めです。


　しっとりと乾いたら


　保存容器にオリーブオイルと乾燥トマトを入れ


　冷蔵庫で保存します。


　生のトマトより甘みがあり美味しいですよ＾＾



　



Posted by カメ仙人 at 11:37│Comments(4)
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この記事へのコメント
カメ仙人さんへ

市販の乾燥トマトは知っていますが、干しトマト！
初めて知りました。
カンタンに作れそうですね！
やはり、取り立て（自家製）しか？ダメかな？
Posted by 私は俊丸私は俊丸 at 2023年07月29日 21:47
乾燥トマト、美味しそうですね
今度やってみます
Posted by まつわまつわ at 2023年07月29日 23:14
俊丸さん、おはようございます。
採りたてじゃなくても大丈夫ですよ
2日程干したトマト味見して下さい、甘いです！味見し過ぎて無くならないように(笑)
Posted by カメ仙人カメ仙人 at 2023年07月30日 05:41
まつわさん、おはようございます。
ぜひやってみて下さいね
pizzaにもトッピングすれば美味しいですよ
Posted by カメ仙人カメ仙人 at 2023年07月30日 05:44
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